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酱样儿三文鱼拌饭_4个员工yi天卖出500份

作者:酱样儿三文鱼石锅拌饭时间:2020-04-10来源:

一个店、67.5平米、4个员工,yi天流水一万五。卖酱样儿三文鱼石锅拌饭,一份只要15块8,yi天能卖500份。自主研发的自助收银系统还能支持现金支付。它就是大连的一个快餐品牌——酱样儿三文鱼石锅拌饭。

俗话说得好,任何一家品牌的成功必然有他的道理;那么,他到底有什么独特之处呢?
品类创新,主打三文鱼拌饭
姜毅在做餐饮的时候发现鱼、海鲜一类的产品容易卖出价值感,一份20几元的炒饭外卖顾客嫌贵,但一份20几块钱的鱼他就会认为太便宜了。
于是, 他们梳理选择了三文鱼这个原材料,做三文鱼石锅拌饭,
不仅容易标准化,而且可以大提升客单价。
把高端食材平价卖
品类是酱样儿的优势,但它zui大的优势其实是它的价格。
三文鱼是深海鱼,是高品质、高端食材的代名词,但酱样儿的定价是15块8,定价相当于别人的成本价,让模仿者根本学不来。
这个高性价比的打造,主要得益于酱样儿强大的供应链优势。
酱样儿餐饮和东北三省非常大的水产品进出口加工公司瑞驰集团达成了战lue合作关系,对方以年为单位,提供五柜或者是十柜的弹性三文鱼库存,货源稳定可追溯。
同时,酱样儿三文鱼拌饭还直接把价格15.8元写在门头上让顾客不会觉得卖的是三文鱼会很贵而不进门。

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三文鱼对人的营养价值确实很高,它含有多种不饱和脂肪酸,脂肪含量却比较低。所以吃三文鱼营养丰富而不会增重,还能够降低血脂、降低胆固醇。三文鱼又被称作“冰海皇后”,

其中含有Omega-3不饱和脂肪酸,能够在食用者体内生成皮肤胶原、皮肤保湿因子,和昂贵的化妆品的功能是一样的。

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